Château Haut-Claverie 2019 (SAUTERNES)

CÉPAGE:
Sémillon, Sauvignon sur terroir argilo-graveleux.
 
VINIFICATION:  
cuves inox thermo-régulées lors des fermentations.
cuves ciment lors de l'affinage.
barriques: 12 mois.
 
VENDANGES:
Manuelles par tries successives (3 à 6 passages).
 
DÉGUSTATION:
Couleur jaune doré.
Nez subtil et complexe avec des notes d'agrumes confites, d'abricots et d'ananas.
Bouche agréable, tout en élégance, d'une belle fraîcheur qui se marie bien à cette profusion de fruits.
 
ACCOMPAGNEMENT:
Servir à 8°
Apéritif, foie gras, volaille, fromages persillés et mets exotiques… Bonne alliance avec des desserts au chocolat noir.
 
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Sauternes facile à boire, ni trop lourd, ni trop sucré.
Vin de garde (8 ans)